Pesquisa indica que alimentos ultraprocessados aumentam risco de câncer
Biscoitos doces e salgados, refrigerantes, refrescos, salgadinhos, cereais matinais, embutidos e pratos congelados aumentam o risco de câncer, especialmente os de mama e intestino. A informação é parte de uma pesquisa divulgada pelo British Medical Journal, um dos mais respeitados periódicos científicos, que estudou o impacto do consumo de alimentos ultraprocessados no desenvolvimento de tumores.
Realizado com a participação de cientistas franceses e brasileiros (USP), o estudo investigou a dieta de 104.980 pessoas e categorizou os alimentos de acordo com seu grau de processamento. A descoberta: para cada aumento de 10% na proporção de comida ultraprocessada consumida, o risco de câncer subiu 12%. A probabilidade específica de câncer de mama cresceu 11% maior e, em geral, a ciência tem mostrado que esse risco pode ser aumentado em até 30%.
“Isso se deve a uma série de fatores, dentre eles o excesso de sal, açúcar e substâncias como nitrito e nitrato na dieta. Estudos mostram que a obesidade aumenta o risco de diversos tumores. No caso da mama, por exemplo, o consumo frequente de açúcar ou carboidatros leva ao ganho de peso e aumento de gordura visceral, fatores importantes de risco para a doença”, explica a médica Ana Carolina Salles, oncologista do Centro de Oncologia do Santa Lúcia.
Já os alimentos embutidos e ultraprocessados de maneira geral, além da carne vermelha, aumentam o risco de câncer de intestino, informa a especialista. “Além disso, alimentos ricos em sal como azeitonas e conservas podem aumentar o risco de câncer de estômago se consumidos com frequência”, acrescenta.
ALIMENTOS PROTETORES – Por outro lado, manter uma dieta equilibrada e rica em água, alimentos orgânicos, cúrcuma, brócolis e graviola, por exemplo, pode auxiliar a proteger o organismo contra o câncer. “Há um estudo feito com mulheres após o diagnóstico de câncer de mama que mostra que aquelas com dieta saudável e equilibrada tiveram menos risco de recidiva de doença”, reforça a médica Ana Carolina. “Outra dica importante é priorizar o consumo de orgânicos”, completa.
DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO – O Hospital Santa Lúcia está preparado para diagnostica e tratar os mais diversos tipos de cânceres com equipe altamente especializada, atendimento humanizado e infraestrutura e equipamentos de última geração.
Segundo a oncologista Ana Carolina Salles, o acompanhamento médico periódico – especialmente com a realização de mamografias a partir dos 40 anos em mulheres e do exame de colonoscopia a partir dos 50 anos para ambos os sexos – pode ajudar o diagnóstico precoce e aumentar as chances de cura
“Além disso, exames laboratoriais como avaliação da glicemia e do colesterol ajudam a perceber se o corpo está em equilíbrio. As pessoas também devem estar atentas ao próprio corpo, ao seu ritmo intestinal, ao apetite e qualquer alteração que persista deve ser investigada”, reforça.
